Hereford es una raza originaria de Herefordshire, Inglaterra.
Es una de las razas productoras de carne m�s importantes del mundo, seleccionada desde sus or�genes, hace m�s de 200 a�os, por reunir todas las condiciones econ�micas que los criadores de ganado de carne desean y buscan.
Colorado desde bayo a cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, identifican esta raza, agregando valor econ�mico y asegurando pureza.